Individuell anpassbar
PRODUKTION IN ÖSTERREICH
CA. 70 KG ECHTE SALZZIEGEL
TOMAHAWK-DRYAGING
Individuelle Reifeschränke
Online bestellen
Wähle dein Design selbst. Innovativ und maßgeschneidert aus hochwertigsten Materialien und in unterschiedlichen Farben. Unsere Reifeanlagen sind nicht nur technisch am neuesten Stand. Auch in Sachen Design und Flexibilität setzen wir neue Maßstäbe. Du hast die Möglichkeit deinen Reifeschank ganz an deine Bedürfnisse anzupassen. Dazu stehen dir unterschiedliche und hochwertige Materialien zur Auswahl.
echtholz
edelstahl
schwarz
weiss
Reifeschränke
echtholz
edelstahl
schwarz
weiss
Reifeschränke
echtholz
edelstahl
schwarz
weiss
Reifeschränke
Kombiniere jeden Korpus individuell mit DEINER WUNSCH-VERBLENDUNG. Auch die Innenausstattung ist frei wählbar.
SPEZIFIKATIONEN
MODELL
TD-200-CM
ABMESSUNGEN: 600 x 520 x 900
VOLUMEN L: 122 LEER
GEWICHT KG: 53
TEMP. BEREICH °C: -2/+10
ENERGIEVERBRAUCH KWH: 2.04
LAUTSTÄRKE DB: <45
MODELL
TD-700-CM
ABMESSUNGEN: 710 x 800 x 2000
VOLUMEN L: 650 LEER
GEWICHT KG: 270
TEMP. BEREICH °C: -2/+10
NENNLEISTUNG W: 425
LAUTSTÄRKE DB: <45
MODELL
TD-1400-CM
ABMESSUNGEN: 1420 x 800 x 2000
VOLUMEN L: 1300 LEER
GEWICHT KG: 380
TEMP. BEREICH °C: -2/+10
NENNLEISTUNG W: 530
LAUTSTÄRKE DB: <45
TOMAHAWK-DRYAGING
Technik für Reifeschränke aus Österreich
Bereits seit 1975 widmet sich unser Familienbetrieb der Kältetechnik, seit 2000 der Entwicklung von Reifeanlagen für Fleisch, Fisch und Käse. Die steigende Nachfrage nach Dry-Aged-Beef, vor allem aber unser hoher Anspruch an Qualität, haben uns vorangetrieben die Tomahawk-Dryaging Reifeschränke zu entwickeln.
Eine Marke und ein Produkt aus Leidenschaft und Hingabe, die eindeutige Prioritäten setzt: erstklassige Verarbeitung von hochwertigsten Materialien, regionale Produktion, einzigartiges und flexibles Design, echte Salzrückwand zur biologischen Stabilisierung des Klimas sowie eine einfache Bedienung und Handhabung.
Produziert mit ausgewählten Partnern aus dem Alpen-Adria-Raum.
TOMAHAWK-DRYAGING
Was sind die technischen Vorteile des
Dry Aging im Tomahawk Reifeschrank
Customize –
individuelles Design
Der Tomahawk Reifeschrank selbst, wie auch seine Frontblende ist in verschiedenen optisch ansprechenden Ausführungen erhältlich, darunter weiß, schwarz, Edelstahl und Echtholz. Dies ermöglicht eine Anpassung an den individuellen Stil und das Ambiente deiner Räumlichkeiten.
Zusätzliche Roste & Führungschienen
Der Tomahawk Reifeschrank bietet die Flexibilität, zusätzliche Roste und Führungsschienen mit bestehenden U-Profile anzupassen bzw. zu verstellen und für deine individuelle Fleischreifung einzusetzen. Dadurch kann der verfügbare Raum optimal genutzt werden, um eine größere Menge an Fleisch oder Fisch zu reifen.
Fleischgehänge
aus rostfreiem Edelstahl
Der Tomahawk Reifeschrank enthält praktische Fleischgehänge, die das Aufhängen und Reifen von Fleisch oder Fischen erleichtern. Diese speziellen Halterungen sorgen für eine gleichmäßige Reifung und eine optimale Luftzirkulation um das Fleisch herum.
Selbstschließende
ReifeschrankTür
Die selbstschließende Tür des Tomahawk Reifeschrankes gewährleistet eine zuverlässige Abdichtung und verhindert unerwünschten Wärmeverlust. Dadurch wird eine konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Inneren des Reifeschrankes aufrechterhalten.
WEIL ES DEN UNTERSCHIED MACHT
Rückwand aus echten Salzziegel
Das Besondere am TOMAHAWK Reifeschrank: Das durchdachte Luftleitsystem und die einzigartige Salzrückwand.
Unser Luftleitsystem verhindert eine unnötige Austrocknung der Ware und sorgt für eine konstante Belüftung. Die Salzrückwand, die im Inneren für ein konstantes, keimfreies Klima sorgt und die Luftfeuchtigkeit reguliert ist mit LED beleuchtet und verleiht dem Tomahawk-Dryaging-Reifeschrank ein harmonisches Farbspiel und bieten eine neue Dimension für die Raumgestaltung.
WIR TUN NICHT NUR SO – WIR PACKEN ECHTES REIN.
TOMAHAWK-DRYAGING
OPTIONALES
Zubehör
Alle Komponenten wie Rost, Gehänge, Bodenwanne und Führungsschienen wurden so verbaut, dass sie einfach zugänglich und austauschbar sind. Durch den aufgesetzten Monoblock, versehen mit einem speziell beschichtetem Verdampfer, kann die Technik immer repariert werden, ohne gleich den ganzen Schrank auszutauschen. Deshalb ist der Tomahawk auch in der Wartung der nachhaltigste Reifeschrank auf dem Markt.
INNOVATIVSTE & NACHHALTIGSTE REIFESCHRANK AM MARKT
TOMAHAWK-DRYAGING
DER REIFESCHRANK FÜR
FLEISCH UND FISCH
ALLER ART
TOMAHAWK-DRYAGING
für DEIN Gewerbe & DICH Privat
Individuelles
Design
Wähle dein Design selbst. Innovativ und maßgeschneidert aus hochwertigen Materialien und in unterschiedlichen Farben. Passe deinen Reifeschrank ganz an deine Bedürfnisse an.
Rückwand aus
Echte Salzziegel
Ein besonderes Highlight des TOMAHAWK Reifeschranks: Die einzigartige, beleuchtete, 70 kg schwere, echte Salzziegel-Rückwand, die im Inneren für ein konstantes, keimfreies Dry-Aging-Klima sorgt. (Keine beleuchtete Plastikwand)
Einfache
Wartung
Alle Komponenten wurden so verbaut, dass sie einfach zugänglich und austauschbar sind. Dies ist sowohl für Erweiterungen der Innenausstattung als auch für die Reinigung von Vorteil.
Regional &
Nachhaltig
Durch die Kostruktion unserer einzelnen, regional hergestellten Komponenten wirken wir größeren Reparaturen entgegen und entwickeln entschlossen gegen eine Wegwerfgesellschaft.
Komplett
Ausgestattet
Durch die Ausstausch-Option unserer einzelnen, regional hergestellten Komponenten wirken wir größeren Reparaturen entgegen und entwickeln entschlossen gegen eine Wegwerfgesellschaft.
DIE TOMAHAWK EXPERIENCE
Das sagen unsere Kunden
„Als Gastronom weiß ich Qualität zu schätzen. Der Reifeschrank von Tomahawk-Dryaging bietet für uns die besten Bedingungen für exzellentes Dry aging. Ein Stück österreichischer Handwerkskunst!“
DIE TOMAHAWK EXPERIENCE
Das sagen unsere Kunden
„Die präzise Kontrolle über die Reifung, die wir mit den Tomahawk-Reifeschrank erreichen, ermöglicht es uns, einen besonderen Fleischgenuss zu bieten. Die Investition hat sich gelohnt."
DIE TOMAHAWK EXPERIENCE
Das sagen unsere Kunden
„Ich war sehr glücklich direkt in Kärnten, Jörg Lackner von Tomahawk-Dryaging vor Ort zu haben. Er hat mich perfekt beraten und ich habe mich für das Topmodell Edelstahl und Salzsteine entschieden. Die Dry aged Forellen bleiben bis zu drei Wochen im Schrank, das Fleisch bleibt saftig und wird sehr zart, perfekt für Sashimi.Und das Beste: Es gibt absolut keine Geruchsentwicklung!“
DIE TOMAHAWK EXPERIENCE
Das sagen unsere Kunden
„Für mich war entscheidend, dass nicht nur Fleisch, sondern auch Fisch perfekt reift. Mit den Tomahawk Reifeschränken habe ich eine überraschende Vielseitigkeit entdeckt. Sie schaffen optimale Bedingungen, um die Aromen zu intensivieren und die Textur zu perfektionieren. Ein echter Gewinn für die kulinarische Vielfalt unseres Forellenhofs.“
Die Tomahawk-Dryaging Reifeschränke
echtholz
edelstahl
schwarz
weiss
Reifeschränke
echtholz
edelstahl
schwarz
weiss
Reifeschränke
echtholz
edelstahl
schwarz
weiss
Reifeschränke